チャーハンは秘訣ひとつで高級グルメ

チャーハンは簡単なようで奥が深い！これは誰でも知ってること。でも美味しいチャーハンが作れる人ってすくないよね。私も含めてだけど＾＾。そこで教えてもらった美味しいチャーハンができる秘訣を紹介。①フライパンは煙が出るくらいまで十分に熱す事②油の適量を見極める事③一度に２人前までとすべし（ココ大事だよ・どうしてもめんどくさくって３人分位つくっちゃう）④冷やご飯を使う事（でも電子レンジで温めることを忘れずに・決して冷たいままで使っちゃダメ！）⑤卵はぜひとも使う事　これを頭に入れておいたらもう恐いものな～し。あとは実践で力を養っていくのみ！それではその実践の手ほどきをいたしましょう。まず1.フライパンを薄く煙が出るくらいまで熱する。2.ラードを多めに入れ、なじませた後、余分な油を戻す(必ず余分な油は戻す）3.あらためてラード（大さじ１強）を入れる。※フッ素樹脂加工の場合大さじ３／４（約１２ｃｃ）4.卵を入れ、大きくひと混ぜする。5.卵が半熟より柔らかい状態で、ごはんを入れるよ。この時ごはん１粒１粒を卵の膜で包み込むようにね。よく混ぜながら、手早く炒める（約２５秒）6.長ネギを入れ、炒め合わせる。7.ネギのいい香りがしてきたら、塩をふり入れる。8.焼豚・にんじんなどの具材をいれ<る。8.しょうゆ、酒を鍋肌から入れ、コショウをふり、サッとひと混ぜする。チャーハン作りのコツをつかんで今日から中華街の味をどうぞ

チャーハンレシピオリジナル人が作れないようなチャーハンをあなたに

個性的チャーハンレシピのご紹介。あなたはどれだけトライできるか？★ザーサイチャーハン・どこにでもありそうなネーミングでしょ。でもどっこい一味違うんだな。①ザーサイを切ります。半分は３ミリ角程度まで小さく残りの半分はそれよりチョイ大きめに切ります。つまり食感が残るくらいってことです。② フライパンに小さい方のザーサイを入れ、油分が出てくるまで炒めます。（ザーサイには油分があるので別にはいれないよ。それに塩コショウもいりません！） ③ごはんを投入！、ほぐれたところに残りのザーサイを入れ、そのまま炒めて出来あがり。ザーサイは分量的にご飯と同量。とーても不思議な味わいでやみつきになること間違いナシ！★チーズチャーハン・これって簡単な上にコクがジワリでうまいんだ！①玉葱をみじん切りにし、多めの油（大さじ２程度）で炒める。７割方火が通ったら適当に切ったベーコンを加え、キツネ色になったところで取り出しておく。 フライパンに油・卵・ごはん・炒めた玉葱の順に入れて炒め醤油で味を調えます。そしてフィニッシュ・ 火を止めて、チーズを２つかみ程入れ軽くまぜたらホイ出来上がり！玉ねぎのコク がたまりません！

あんかけチャーハン一手間かけて愛かけて男心をそそりましょう

あんかけチャーハンって一手間はかかるけどそれだけ美味しい。寒い時期にはトロトロあつあつのアンが嬉しくなっちゃうよね。あんかけチャーハン好きの男子が意外と多いの知ってた？私の周りにもワンサカいるよ。それでってことはないんだけど（？）美味しいあんかけチャーハンを覚えておきましょう。
★あんかけチャーハンつくりかた１.ピーマン・にんじん・チャーシュー・エビを食べやすい大きさに揃えて切る（さいの目）２．玉子をフライパンに流し込みすぐにごはんを投入。ほぐしながら炒める。この時、油はチョイ多めにいれるよ。３.（１）と塩・コショウを（２）に入れしっかり炒める。 しっかりとね＾＾４．中華あんのトロミをつける前のスープを少々入れよくかき混ぜる。５．なべはだにしょうゆを入れ、よくかき混ぜ器に盛っておく。
★つくりかた（中華あん）１．中華だしを沸かして殻をむいてワタを取ったエビを入れ煮立たす。塩としょうゆで味を調えておく。２．水溶き片栗粉でトロミをつけチャーハンにかける。 たったこれだけ思ったよりは簡単でしょ。実践あるのみ。成功を祈ります。

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